Ingredients per a 4 persones
8 litres d'aigua mineral

Carns:
1 orella de porc
1 tall de morro de porc
1 os de vedella del genoll
1 os de porc
1 os de pernil (amb pernil)
1 garronet de corder o punta d'espatlla 150g
150g de vedella
150g de gallina
1 quarter de pollastre
100g de mongeta blanca cuita
150g de cigrons cuits

Verdures:
2 pastanagues
1 porro
1 ceba (Figueres)
3 patates mitjanes
1 o 2 fulles de col
10cm de troncs d'api

Pilota:
100g de carn de porc picada
100g de carn de vedella picada
1 ou
pa ratllat (el que admeti)
all, julivert, pebre (sense passar-se), sal i farina (per arrebossar)

Elaboració:
Bullirem la carn un parell d'hores (mínim).
Mitja hora abans de retirar el brou del foc hi afegirem les verdures i la pilota (si no es menja el bullit pot posar-s'hi la ceba i la patata 45 minuts abans de tancar el foc).
L'api i la botifarra els bullirem només 10 minuts.

Temps aproximat: 20 minuts
Cost aproximat: 2 €/persona
Dificultat: Fàcil

Ingredients per a 2 persones:
1 carabassó
3 o 4 patates
4 pastanagues
2 "caserios" (me'n refio)
2 cullerades de mantega
2 litres d'aigua
2 cebes petites

...em deixo alguna cosa? Ah! La preparació per al valent que la vulgui posar!

Em plau donar-vos la benvinguda al bloc que ens acompanyarà durant tot el curs de cuina que realitzarem a la Garrigotaverna l'Espona de les Borges! El passat dimecres 21 vam conèixer bona part del nou alumnat i la veritat es que fa bastant goig. Comproveu-ho vosaltres mateixos en aquestes fotografies del Pepel.

Els 4 primers dies de curs es realitzaran en les següents dates (sempre a partir de les 9 del vespre):

dimarts 27 de novembre
dimecres 28 de novembre
dilluns 3 de desembre
dimarts 4 de desembre

Des d'ara mateix, podeu participar activament en aquest bloc fent tota classe de comentaris, consultes, aportacions, suggeriments...